Graines de chanvre : un super-aliment encore mal connu !

Les graines de chanvre, autrefois méconnues et souvent confondues avec le cannabis, sont en train de gagner leur place parmi les super-aliments les plus prisés. Riches en nutriments essentiels et dotées de nombreux bienfaits pour la santé, ces petites graines sont devenues incontournables dans le monde de l’alimentation saine et de la nutrition santé. Issues de la plante de chanvre, une plante millénaire aux multiples usages, les graines de chanvre se distinguent par leur profil nutritionnel exceptionnel et leur polyvalence culinaire.

Mais qu’est-ce qui rend ces graines si spéciales ? Quels sont les avantages de les intégrer dans votre alimentation quotidienne ? Et comment pouvez-vous profiter au mieux de leurs bienfaits ? Découvrez notre guide complet sur la graine de chanvre !

C’est quoi le chanvre ?

Originaire d’Asie centrale, le chanvre est une plante annuelle appartenant à la famille des Cannabinacées caractérisée par ses feuilles palmées.

Il est essentiel de faire la distinction entre le chanvre industriel légal (Cannabis sativa) et le chanvre « indien » (Cannabis indica), bien que les deux appartiennent à la même famille botanique. La principale différence réside dans leur composition chimique. Le chanvre industriel est cultivé pour ses fibres, ses graines et son huile, et contient une quantité infime de Δ9 – tétrahydrocannabinol (THC), le composé psychoactif du cannabis. A l’inverse, le cannabis est sélectionné pour des concentrations élevées de THC.

Le chanvre industriel ne provoque donc pas d’effets psychotropes et est légalement cultivé dans de nombreux pays, y compris en France, sous des régulations strictes.

Aujourd’hui, le chanvre connaît un regain d’intérêt grâce à ses nombreuses applications industrielles et ses bienfaits pour la santé. Les graines de chanvre, en particulier, sont reconnues pour leur profil nutritionnel exceptionnel et leurs propriétés bénéfiques, faisant du chanvre une plante véritablement polyvalente et précieuse.

Le chanvre, une plante aux multiples applications

Après être tombé dans l’oubli à cause de la mauvaise réputation de son cousin récréatif, le chanvre connaît un regain d’intérêt depuis les années 1990. En effet, le chanvre est une plante incroyablement polyvalente qui peut être utilisée dans divers secteurs grâce à ses nombreuses applications :

1. Textiles et matériaux : Les fibres de chanvre sont extrêmement résistantes et durables. Elles sont utilisées pour fabriquer des textiles comme des vêtements, des tissus d’ameublement, et des cordages. En outre, le chanvre est employé dans la production de matériaux de construction écologiques, tels que le béton de chanvre, qui est à la fois isolant et résistant.
2. Alimentation et nutrition : Les graines de chanvre, riches en protéines, acides gras essentiels, vitamines et minéraux, sont consommées sous différentes formes : graines entières, décortiquées, huile de chanvre, et farine de chanvre. Elles sont appréciées pour leur profil nutritionnel exceptionnel et leurs bienfaits pour la santé.
3. Produits de soin et cosmétiques : L’huile de chanvre est couramment utilisée dans les produits de soin de la peau et des cheveux pour ses propriétés hydratantes et nourrissantes. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 présents dans l’huile de chanvre aident à apaiser les irritations et à améliorer la santé de la peau.
4. Industrie automobile et plastique : Les fibres de chanvre sont intégrées dans les matériaux composites utilisés dans l’industrie automobile pour fabriquer des pièces légères et robustes. De plus, le chanvre est employé dans la production de plastiques biodégradables, offrant une alternative durable aux plastiques traditionnels.
5. Papeterie : Le chanvre est utilisé pour produire du papier de haute qualité, résistant au vieillissement. Cette application remonte à plusieurs siècles, le papier de chanvre étant durable et écologique, nécessitant moins de produits chimiques pour sa fabrication par rapport au papier à base de bois.
6. Agriculture et environnement : Enfin, le chanvre est également reconnu pour ses bienfaits environnementaux. Sa culture nécessite peu voir pas de pesticides, et contribue à la santé des sols grâce à ses racines profondes qui préviennent l’érosion. De plus, le chanvre peut être utilisé pour la phytoremédiation, une méthode de dépollution des sols.

A quoi ressemblent les graines de chanvre ?

Les graines de chanvre, aussi appelées chènevis, sont de petites graines ovales mesurant environ 2 à 4 millimètres de diamètre. Leur apparence extérieure est marquée par une coquille dure et fine de couleur brun clair ou grise, souvent tachetée de noir. Une fois décortiquées, les graines révèlent un intérieur blanc et doux, avec une texture légèrement croquante.

Les graines de chanvre ont une texture unique, combinant à la fois croquant et douceur. La coquille extérieure offre une légère résistance lorsqu’elle est mordue, tandis que l’intérieur est plus tendre et crémeux. Cette combinaison de textures en fait un ajout agréable à diverses préparations culinaires.

Elles possèdent une saveur douce et légèrement noisette, rappelant parfois les graines de tournesol ou les pignons de pin. Cette saveur subtile les rend extrêmement polyvalentes en cuisine, s’intégrant aussi bien dans des plats sucrés que salés.

La culture du chanvre en France

En France, la culture du chanvre est strictement régulée. Seules les variétés de Cannabis sativa contenant moins de 0,2% de THC sont autorisées à la culture (13 variétés autorisées en France). Les agriculteurs doivent obtenir une licence et se conformer à des règles précises concernant la plantation, la récolte, et la transformation du chanvre. Ces régulations assurent que le chanvre cultivé en France est sûr et conforme aux normes légales.

Les principales variétés de chanvre cultivées en France sont sélectionnées pour leur faible teneur en THC et leur rendement élevé en fibres ou en graines. Ces variétés sont adaptées aux conditions climatiques et agricoles du pays, garantissant une production efficace et durable.

Les principales régions de culture du chanvre en France sont situées dans le nord du pays, notamment en Champagne-Ardenne, en Lorraine, et dans les Pays de la Loire. Ces régions bénéficient de conditions climatiques et de sols favorables à la culture du chanvre, permettant aux agriculteurs de produire des récoltes abondantes et de haute qualité.

Semé en avril-mai et récolté de fin août à octobre, le chanvre est une culture de printemps à croissance rapide pouvant atteindre 3 à 4 mètres de hauteur. Il possède un système radiculaire très développé avec une racine pivotante robuste. L’un des grands avantages du chanvre est qu’il ne nécessite aucun traitement fongicide, insecticide ou herbicide. Ainsi, les seules interventions nécessaires sont la plantation et la récolte, ce qui simplifie grandement la gestion de cette culture tout en réduisant l’impact environnemental.

La France cultive environ 20 000 hectares de chanvre (chiffres 2022), ce qui en fait le premier producteur européen loin devant l’Allemagne avec seulement 5 000 hectares. Cette production est destinée à divers secteurs, notamment l’industrie textile, la construction, l’alimentation humaine et animale, et les cosmétiques.

La France est le 3ème producteur mondial de chanvre industriel après la Chine et le Canada et le 1er producteur européen !

(Sources : FranceAgrimer / Interchanvre)

Les bienfaits des graines de chanvre (10 avantages pour la santé)

Les graines de chanvre sont de véritables trésors nutritionnels, offrant une multitude de bienfaits pour la santé grâce à leur riche composition en nutriments essentiels.

1. Des graines riches en protéines :

Les graines de chanvre sont une source exceptionnelle de protéines complètes. Environ 25 à 32% de leur poids est constitué de protéines végétales. Des protéines, qui plus est, de qualité puisqu’elles comportent tous les acides aminés essentiels. Ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens, les végétaliens, et toute personne cherchant à augmenter son apport en protéines sans consommer de produits d’origine animale.

2. Les graines de chanvre sont bonnes pour la santé cardiovasculaire :

Le profil lipidique des graines de chanvre est particulièrement impressionnant. Riches en oméga-3, elles offrent un excellent rapport oméga-6/oméga-3 estimé à 4 pour 1, un ratio idéal pour la santé humaine. Les oméga-3 sont connus pour leur capacité à soutenir la santé cardiovasculaire, tandis que les oméga-6 jouent un rôle crucial dans la croissance et le développement cellulaire. Consommer des graines de chanvre peut donc aider à maintenir un bon équilibre lipidique dans le corps et à prévenir les maladies cardiaques.

Découvrez les graines et huiles les plus riches en oméga-3 ici : Quels sont les aliments riches en oméga 3 dans l’alimentation végétale ?

3. Elles participent à la santé digestive :

Les graines de chanvre, surtout lorsqu’elles sont consommées entières, sont une bonne source de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent aider à réguler le taux de glucose et de cholestérol dans le sang, tandis que les fibres insolubles favorisent une digestion saine en facilitant le transit intestinal. Cette double action contribue à une meilleure santé digestive et à la prévention de la constipation.

4. Les graines de chanvre soutiennent le système immunitaire :

Les graines de chanvre contiennent également une variété de vitamines et de minéraux essentiels, notamment la vitamine E, un puissant antioxydant qui protège les cellules contre les dommages oxydatifs. Elles sont aussi une excellente source de magnésium, important pour la santé des os et des muscles, de fer, essentiel pour la production de globules rouges, et de zinc, crucial pour le système immunitaire.

5. Des bienfaits pour la peau et les cheveux :

Grâce à leur profil en acides gras et en vitamines, les graines de chanvre peuvent améliorer la santé de la peau et des cheveux. L’huile de chanvre, extraite des graines, est souvent utilisée dans les produits cosmétiques pour hydrater la peau, réduire l’inflammation et améliorer l’élasticité. Les acides gras essentiels aident à nourrir les cheveux, à réduire la casse et à favoriser la croissance capillaire.

6. Les graines de chanvre soutiennent la santé bucco-dentaire et la santé osseuse :

Les graines de chanvre sont riches en minéraux essentiels, qui jouent un rôle crucial dans la santé bucco-dentaire. Le calcium et le phosphore sont des composants clés de l’émail dentaire, contribuant à sa solidité et à sa résistance aux caries. Le magnésium aide à maintenir des gencives saines et peut prévenir les maladies parodontales. En intégrant des graines de chanvre dans votre alimentation, vous pouvez renforcer vos dents et vos gencives, réduisant ainsi le risque de caries et d’infections buccales.

Autre point, grâce à leur teneur élevée en minéraux essentiels (calcium, magnésium, potassium, phosphore…), en protéines végétales et en acides gras essentiels, offrent un soutien considérable à la santé osseuse. En les intégrant régulièrement dans votre alimentation, vous pouvez aider à renforcer vos os, prévenir la perte de densité osseuse et maintenir une structure osseuse saine tout au long de la vie.

7. Elles régulent l’appétit :

Plus de 90 % des graines de chanvre sont riches en fibres (environ 30%)*, de lipides et de protéines, des éléments qui ralentissent l’absorption des glucides.

Les fibres solubles présentes dans les graines de chanvre forment un gel dans l’estomac, ralentissant la digestion et procurant une sensation de satiété plus longue. En conséquence, les graines de chanvre permettent une augmentation progressive de la glycémie après les repas, évitant ainsi les pics soudains et les chutes brutales de glycémie. Cette stabilité glycémique aide à contrôler les fringales et à maintenir une sensation de satiété plus longtemps. Elles possèdent un très faible indice glycémique : 4.

Consommer des graines de chanvre peut donc aider à contrôler l’appétit et à prévenir les excès alimentaires, facilitant ainsi la gestion du poids.

*La forme décortiquée des graines est cependant beaucoup plus pauvre en fibres puisque ce taux chute aux alentours de 4%.

8. Manger des graines de chanvre pour réguler le cholestérol et le diabète :

Le profil lipidique équilibré des graines de chanvres est bénéfique pour la régulation du cholestérol et du diabète. Les acides gras oméga-3 présents dans les graines de chanvre contribuent à réduire les niveaux de LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant les niveaux de HDL (bon cholestérol), améliorant ainsi le profil lipidique sanguin.

En plus de ces acides gras bénéfiques, les graines de chanvre contiennent des fibres solubles et des phytostérols qui diminuent l’absorption du cholestérol alimentaire. Ces propriétés combinées font des graines de chanvre un aliment idéal pour ceux qui cherchent à gérer leur cholestérol et leur diabète de manière naturelle.

9. Des graines aux propriétés antioxydantes :

Les graines de chanvre contiennent des antioxydants naturels, notamment la vitamine E, qui jouent un rôle crucial dans la protection des cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. En plus de la vitamine E, certaines études ont montré que les graines de chanvre avaient des teneurs élevées en polyphénols, flavonoïdes et caroténoïdes, des composés possédant des effets antioxydants*.

*Les antioxydants aident à prévenir le vieillissement prématuré, à réduire l’inflammation et à diminuer le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains cancers. En consommant régulièrement des graines de chanvre, vous pouvez renforcer les défenses antioxydantes de votre corps et soutenir une santé optimale.

10. Les graines de chanvre pour les sportifs :

A la même manière que les graines de tournesol, les graines de chanvre sont particulièrement bénéfiques pour les sportifs. Elles fournissent une importante quantité de protéines végétales complètes, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire après l’exercice. De plus, les acides gras oméga-3 et oméga-6 aident à réduire l’inflammation et à accélérer la récupération.

Mais là où ces petites graines sont extraordinaires, c’est au niveau des vitamines et minéraux. Et particulièrement les minéraux. Les graines de chanvre sont extrêmement riches en protéines, magnésium* et potassium, qui sont d’excellents anti-crampes. De plus, grâce à leur teneur en cuivre et en manganèse, elles contribuent à la formation du tissu conjonctif, renforçant ainsi les articulations, tendons et ligaments.

*Le magnésium est un minéral essentiel pour la relaxation musculaire et la prévention des crampes. Une carence en magnésium peut entraîner des spasmes musculaires et des crampes, particulièrement chez les sportifs. Avec 700mg de magnésium pour 100g de graines décortiquées, consommer des graines de chanvre peut aider à maintenir des niveaux adéquats de magnésium et à prévenir ces désagréments.

En intégrant les graines de chanvre dans votre alimentation, vous pouvez profiter de nombreux bienfaits pour la santé. Que ce soit pour augmenter votre apport en protéines, équilibrer vos acides gras, améliorer votre digestion ou prendre soin de votre peau et de vos cheveux, ces petites graines offrent une solution naturelle et nutritive. Faciles à intégrer dans divers plats, elles constituent un ajout précieux à toute alimentation équilibrée.

Les graines de chanvre contiennent-elles du gluten ?

Les graines de chanvre sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une option idéale pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten.

Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l’orge et le seigle. Pour ceux qui doivent éviter le gluten, trouver des sources de protéines et de fibres qui n’en contiennent pas peut être un défi. Heureusement, les graines de chanvre offrent une solution nutritive et savoureuse.

Valeur nutritionnelle des graines de chanvre

Les graines de chanvre sont souvent qualifiées de super-aliments en raison de leur profil nutritionnel exceptionnel. Elles regorgent de nutriments essentiels qui peuvent contribuer de manière significative à une alimentation équilibrée et saine. Voici un aperçu détaillé de la valeur nutritionnelle des graines de chanvre décortiquées :

Est-ce qu’il y a du THC dans les graines de chanvre ?

Les graines de chanvre sont souvent au centre de questions et de préoccupations en raison de leur lien avec le cannabis. L’une des questions les plus courantes concerne la présence de THC (Δ9 – tétrahydrocannabinol), le principal composé psychoactif du cannabis, dans les graines de chanvre. Il est essentiel de comprendre la composition chimique des graines de chanvre pour dissiper tout malentendu.

Les graines de chanvre elles-mêmes ne contiennent pas de THC. Le THC est principalement présent dans les fleurs, les feuilles et les résines de la plante de cannabis, et non dans les graines. Les graines de chanvre, lorsqu’elles sont correctement nettoyées et transformées, sont entièrement exemptes de THC.

Il est toutefois possible que des traces infimes de THC se retrouvent à la surface des graines en raison de la résine provenant des fleurs et des feuilles pendant la récolte. Cependant, ces traces sont minimes et ne suffisent pas à produire des effets psychoactifs. En France, ainsi que dans de nombreux autres pays, la culture du chanvre est strictement régulée pour s’assurer que les niveaux de THC dans les produits dérivés du chanvre restent en dessous du seuil légal de 0,2%.

Les produits alimentaires à base de graines de chanvre, tels que les graines décortiquées, l’huile de chanvre, et la farine de chanvre, sont considérés comme sûrs et légaux pour la consommation. Les processus de transformation garantissent que les produits finis sont exempts de THC ou en contiennent des quantités négligeables, conformes aux régulations en vigueur.

Comment consommer les graines de chanvre ?

Les graines de chanvre sont incroyablement polyvalentes et peuvent être intégrées dans votre alimentation de nombreuses façons. Leur douce saveur de noisette, ainsi que leur texture agréable, en font un ajout délicieux et nutritif à une variété de plats.

Graines de chanvre décortiquées :

Les graines de chanvre décortiquées sont les graines de chanvre débarrassées de leur coquille extérieure dure. Cette forme de graines est la plus populaire en raison de sa facilité d’utilisation et de ses avantages nutritionnels.

Les graines de chanvre décortiquées sont prêtes à être consommées sans préparation supplémentaire. Elles peuvent être directement ajoutées à divers plats, ce qui les rend très pratiques pour une utilisation quotidienne.

Les graines décortiquées sont légèrement croquantes et ont une légère saveur de noisette. Elles se mélangent facilement à de nombreux plats sans altérer leur goût original.

Tout comme les graines de lin, en supprimant la coquille dure, les graines de chanvre décortiquées permettent une meilleure absorption des nutriments par le corps*. Cela inclut les protéines, les acides gras essentiels, les vitamines et les minéraux. Cependant, il faut noter que la digestibilité des graines de chanvre est d’une manière générale bien supérieure à celle des graines de lin.

*En effet, la digestibilité des protéines des graines de chanvre est significativement améliorée lorsque la coque est retirée, passant de 85,2 % à 94,9 %. Cependant, conserver la coque augmente considérablement la teneur en fibres, principalement insolubles, ce qui est bénéfique pour la santé digestive. Les fibres insolubles aident à réguler le transit intestinal, à prévenir la constipation et à maintenir une bonne santé digestive.

Les graines de chanvre décortiquées sont extrêmement polyvalentes et peuvent être intégrées dans une grande variété de plats :

• Smoothies : Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chanvre décortiquées à vos smoothies pour augmenter leur teneur en protéines et en acides gras essentiels.
• Salades : Saupoudrez les graines sur vos salades pour un croquant délicat et une valeur nutritive accrue.
• Pâtisseries : Incorporez des graines de chanvre décortiquées dans la pâte de vos muffins, biscuits ou pains pour enrichir vos produits de boulangerie.
• Yaourts et céréales : Mélangez les graines avec des yaourts ou des bols de céréales pour un petit-déjeuner ou une collation riche en nutriments.
• Sauces et vinaigrettes : Mixez les graines de chanvre dans des sauces ou des vinaigrettes pour une consistance crémeuse et une saveur de noisette subtile.

Les graines de chanvre décortiquées conservent la majorité des nutriments présents dans les graines entières. Elles sont particulièrement riches en protéines complètes, en acides gras oméga-3 et en oméga-6 mais perdent en fibres alimentaires.

Huile de chanvre :

L’huile de chanvre, extraite par pression à froid des graines de chanvre, est un produit de plus en plus apprécié pour ses nombreux bienfaits nutritionnels et ses multiples usages culinaires et cosmétiques. Elle se distingue par sa riche composition en acides gras essentiels, sa saveur délicate de noisette et sa couleur verdâtre.

L’huile de chanvre est produite en pressant à froid les graines de chanvre, un processus qui permet de conserver les nutriments essentiels présents dans les graines. Cette méthode d’extraction douce garantit que l’huile reste riche en acides gras polyinsaturés, vitamines et autres composés bénéfiques. Une fois extraite, l’huile est généralement filtrée pour enlever les impuretés et obtenir un produit pur et de haute qualité. Non filtrée, l’huile de chanvre a une couleur verte plus ou moins foncée selon les variétés.

Bienfaits pour la santé de l’huile de chanvre :

L’huile de chanvre est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé, principalement en raison de sa composition nutritionnelle unique :

1. Acides gras essentiels : L’huile de chanvre est riche en acides gras oméga-6 et oméga-3, dans un ratio optimal de 4:1, ce qui est idéal pour la santé cardiovasculaire. Ces acides gras aident à réduire l’inflammation, à améliorer la circulation sanguine et à soutenir le fonctionnement du cerveau.
2. Vitamines et minéraux : Elle contient des vitamines E et B, ainsi que des minéraux comme le magnésium, le zinc et le calcium. La vitamine E agit comme un antioxydant, protégeant les cellules contre les dommages des radicaux libres.
3. Santé de la peau : Appliquée localement, l’huile de chanvre hydrate la peau en profondeur, aide à apaiser les irritations et améliore l’élasticité de la peau. Elle est particulièrement bénéfique pour les peaux sèches ou sensibles.

Utilisations culinaires de l’huile de chanvre :

L’huile de chanvre peut être utilisée de nombreuses façons en cuisine, ajoutant une saveur de noisette subtile et de nombreux nutriments à vos plats :

1. Vinaigrettes et sauces : Utilisez l’huile de chanvre comme base pour vos vinaigrettes et sauces. Mélangez-la avec du vinaigre balsamique, des graines de moutarde, et des herbes pour une vinaigrette pétillante.
2. Smoothies : Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de chanvre à vos smoothies pour enrichir leur teneur en acides gras essentiels et obtenir une texture crémeuse.
3. Plats chauds : Bien que l’huile de chanvre ne soit pas recommandée pour la cuisson à haute température en raison de son point de fumée bas*, elle peut être ajoutée aux plats chauds après la cuisson. Arrosez-en vos légumes rôtis, pâtes ou soupes pour un boost de saveur et de nutriments.
4. Pain : Utilisez l’huile de chanvre comme trempette pour le pain frais ou mélangez-la avec des herbes et des épices comme la coriandre pour un dip savoureux.

*Comme pour les huiles à forte teneur en oméga-3, faites attention à ne pas chauffer l’huile de chanvre à des températures élevées, car cela peut altérer ses propriétés.

Utilisations cosmétiques de l’huile de chanvre :

L’huile de chanvre est également prisée dans les soins de la peau et des cheveux grâce à ses propriétés hydratantes et nourrissantes :

1. Soins de la peau : Appliquez directement l’huile de chanvre sur la peau pour hydrater et apaiser. Elle est particulièrement efficace pour traiter les peaux sèches, les rougeurs et les irritations.
2. Soins des cheveux : Utilisez l’huile de chanvre comme masque capillaire pour nourrir les cheveux secs et abîmés, améliorer la brillance et réduire les frisottis.
3. Baumes et lotions : Intégrez l’huile de chanvre dans des baumes et lotions faits maison pour profiter de ses bienfaits hydratants et réparateurs.

L’huile de chanvre est un produit polyvalent et nutritif, offrant de nombreux bienfaits pour la santé lorsqu’elle est utilisée en cuisine ou en soins cosmétiques. Sa richesse en acides gras essentiels, vitamines et minéraux en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur bien-être général. Essayez d’intégrer l’huile de chanvre dans vos recettes et routines de soins pour profiter pleinement de ses propriétés bénéfiques.

Farine de chanvre (protéine de chanvre) :

La farine de chanvre, obtenue en broyant finement les graines de chanvre, est une alternative sans gluten riche en nutriments pour la cuisine et la pâtisserie. Elle est particulièrement prisée pour sa haute teneur en protéines, en fibres et en acides gras essentiels.

La farine de chanvre apporte une texture légèrement granuleuse et une saveur de noisette subtile à diverses préparations, comme les pains, les muffins, les crêpes et les smoothies. De plus, elle est une excellente source de minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc, faisant d’elle un choix nutritif pour enrichir vos recettes et soutenir une alimentation équilibrée.

Graines de chanvre (chenevis) pour la pêche :

Les graines de chanvre, également appelées chenevis, sont prisées par les pêcheurs pour leur capacité à attirer une variété de poissons, notamment les carpes. Leur richesse en protéines, acides gras essentiels et minéraux en fait un appât nutritif et attrayant. Elles sont utilisées par les pêcheurs soit comme amorce, soit enfilées sur l’hameçon pour servir d’appât.

Pour maximiser leur efficacité, les graines de chenevis sont généralement trempées pendant 24 heures puis bouillies jusqu’à ce qu’elles se fissurent, libérant ainsi leurs huiles naturelles et arômes irrésistibles pour les poissons. Utilisées seules ou mélangées à d’autres appâts, les graines de chanvre créent une zone d’alimentation qui maintient les poissons autour de l’endroit de pêche.

Par ailleurs, des chènevis sont souvent incorporés aux mélanges de graines pour oiseaux, aux côtés des graines de millet et de tournesol.

Bières de chanvre :

La bière de chanvre est une boisson artisanale qui intègre les inflorescences femelles de chanvre dans le processus de brassage. Ces fleurs remplacent le houblon et apportent de l’amertume et des notes citronnées et poivrées. En plus de son goût distinctif, la bière de chanvre peut offrir certains des bienfaits nutritionnels du chanvre, notamment des acides gras essentiels et des antioxydants. De plus en plus populaire parmi les amateurs de bière, elle représente une fusion innovante entre tradition brassicole et ingrédients naturels bénéfiques.

Quelle quantité de graines de chanvre consommer ?

Pour profiter des bienfaits nutritionnels des graines de chanvre, il est recommandé de consommer environ 2 à 3 cuillères à soupe (20-30 grammes) par jour. Cette portion fournit une bonne dose de protéines, d’acides gras essentiels, de fibres, et de minéraux nécessaires à une alimentation équilibrée.

Si vous n’avez pas l’habitude de consommer des graines de chanvre, il est conseillé de commencer par de petites doses. Par exemple, commencez par une petite cuillère à café par jour. Si vous ne ressentez aucune réaction allergique ou digestive, augmentez progressivement la quantité. Vous pouvez ensuite augmenter la dose progressivement jusqu’à atteindre la portion recommandée de 2 à 3 cuillères à soupe par jour.

Les graines de chanvre sont si riches en minéraux qu’une simple portion peut participer de manière significative aux apports journaliers recommandés :

Le chanvre, une plante écologique

La culture du chanvre offre de nombreux avantages agroécologiques qui en font une plante précieuse pour une agriculture durable. En tant qu’excellente tête de rotation, le chanvre améliore les rendements des cultures suivantes, notamment les céréales. Son système racinaire profond et fasciculé structure efficacement le sol, favorisant une meilleure croissance pour les cultures ultérieures. Le chanvre est une plante robuste qui nécessite peu ou pas de traitements phytosanitaires grâce à sa résistance naturelle aux maladies et aux ravageurs. Il est également résilient à la sécheresse, ce qui élimine le besoin d’irrigation.

Le chanvre est une plante à croissance rapide, capable de capturer de grandes quantités de dioxyde de carbone (CO2) de l’atmosphère. Pendant sa croissance, le chanvre absorbe plus de CO2 que la plupart des autres cultures, ce qui aide à lutter contre le changement climatique en réduisant les niveaux de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. Le chanvre est capable de stocker jusqu’à 15 tonnes de CO2 par hectare, contribuant ainsi à la réduction des gaz à effet de serre. Il a des exigences faibles en azote et en phosphore, mais des besoins élevés en potassium et en calcium.

Le chanvre est utilisé dans la bioremédiation pour décontaminer les sols pollués. Il a la capacité d’absorber et de stocker des métaux lourds et d’autres toxines présentes dans le sol, aidant ainsi à nettoyer les sites industriels et les terres agricoles contaminées.

Presque toutes les parties de la plante de chanvre peuvent être utilisées, ce qui réduit le gaspillage. Les fibres sont utilisées pour produire des textiles, des matériaux de construction et du papier, tandis que les graines sont transformées en huile, protéines et autres produits alimentaires. Les résidus de la plante peuvent être compostés pour enrichir les sols ou utilisés comme biomasse pour la production d’énergie.

Les produits dérivés du chanvre offrent des alternatives écologiques aux matériaux conventionnels. Par exemple, le béton de chanvre est un matériau de construction léger, isolant et durable, qui réduit la dépendance aux matériaux de construction à forte intensité énergétique comme le ciment. Les plastiques biosourcés à base de chanvre sont également biodégradables et réduisent la pollution plastique.

Origine et histoire du chanvre

Les premières traces de culture du chanvre remontent à environ 8 000 ans avant notre ère, en Asie centrale et dans le sous-continent indien. Des preuves archéologiques montrent que les anciennes civilisations chinoises utilisaient le chanvre pour fabriquer des textiles et des cordages. Le Cannabis sativa était également cultivé pour ses graines comestibles et son huile.

Le chanvre s’est rapidement propagé de l’Asie à l’Europe et au Moyen-Orient, devenant une culture vitale pour de nombreuses sociétés anciennes. En Europe, les Grecs et les Romains utilisaient le chanvre pour fabriquer des vêtements, des voiles de navire et des cordages. Les Égyptiens l’employaient également dans la fabrication de textiles et pour ses propriétés médicinales.

Au Moyen Âge, le chanvre était largement cultivé en Europe pour ses fibres, essentielles à la fabrication de cordages et de voiles, éléments indispensables à l’industrie navale. La diffusion des cultures de chanvre s’est intensifiée avec les grandes explorations maritimes, facilitant le commerce mondial.

Lorsque les colons européens ont découvert le Nouveau Monde, ils ont apporté avec eux la culture du chanvre. En Amérique du Nord, le chanvre était cultivé pour les mêmes usages que ceux pratiqués en Europe, avec des lois coloniales encourageant activement sa culture. George Washington et Thomas Jefferson, figures emblématiques des États-Unis, étaient eux-mêmes des cultivateurs de chanvre.

Avec l’industrialisation et l’invention des fibres synthétiques au XIXe siècle, la culture du chanvre a commencé à décliner. Les politiques de prohibition des drogues au XXe siècle ont également contribué à la réduction drastique de la culture du chanvre, en raison de son association avec le cannabis récréatif (Cannabis indica).

Cependant, depuis les années 1990, le chanvre connaît une renaissance grâce à une prise de conscience croissante de ses nombreux avantages écologiques et nutritionnels. Les régulations se sont assouplies dans de nombreux pays, permettant à nouveau la culture du chanvre industriel et le développement de nouveaux marchés pour les produits à base de chanvre.

Conclusion

Les graines de chanvre sont un super-aliment polyvalent et nutritif, offrant de nombreux bienfaits pour la santé grâce à leur riche profil en protéines, acides gras essentiels, fibres, vitamines et minéraux. En plus de leurs avantages nutritionnels, la culture du chanvre présente des atouts écologiques significatifs, contribuant à une agriculture durable.

Faciles à intégrer dans divers plats, les graines de chanvre peuvent améliorer votre bien-être général tout en soutenant des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Commencez par de petites quantités et augmentez progressivement pour profiter pleinement de leurs bienfaits.

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